民間手工技藝《甘露餅》
      天長“甘露餅“以其“色香味形俱佳，風味獨特”等特點，在1979年安徽省糕點展銷大會上獲得“安徽省優(yōu)質(zhì)名細糕點”的殊榮；在1982年全國傳統(tǒng)糕點評比會上又被評為“全國優(yōu)質(zhì)名細傳統(tǒng)糕點”，一時聲譽大振，聞名遐邇。
      甘露餅自清代始成為朝廷貢品。傳說天長舉人戴蘭芬于清道光年間考中狀元，為感謝皇恩浩蕩，便將家鄉(xiāng)特產(chǎn)“龍崗雪餃”帶入京城孝敬皇上，博得道光皇帝龍顏大悅，賜名“甘露餅”。從此甘露餅因成為“皇家貢品”而身價百倍，無論達官貴人或往來商旅無不爭相購買，以饋贈親友，款待嘉賓。
      甘露餅取料精良，生產(chǎn)工藝復雜，千百年來僅有幾家茶食坊能做，古時以“夏三元”老店做得最好。
      甘露餅主要原料有精白面粉、熟豬油、精白綿糖、精糯米粉和青梅紅絲等。做法：先將精白面粉加油加糖和水拌勻搟成薄如明紙的酥皮，再按一定形狀九層疊折，平鍋小火煎之，少頃，酥皮層層綻放，猶如出水的芙蓉，盛開的牡丹。出鍋后撒上用糯米粉和白綿糖配制成的“霜粉”，再綴以青梅紅絲即成。
     天長甘露餅“低糖低油，清香爽口，松脆酥嫩，入口即化”， 是休閑佳品，特別適合中老年人食用，成為子女、晚輩孝敬老人、饋贈親友的首選禮品。