展會(huì)以“連接現(xiàn)代生活 綻放迷人光彩”“運(yùn)河傳情  匠心筑夢(mèng)”為主題，突出“沉浸式、場(chǎng)景化、多元化”設(shè)計(jì)思路，齊聚了運(yùn)河沿線8省33市90余項(xiàng)非遺項(xiàng)目，精心打造“香約運(yùn)河”“戲游運(yùn)河”兩大片區(qū)，設(shè)置運(yùn)河好食薈、運(yùn)河小吃鋪、倍有“面”兒、淮安好味道、“世界美食之都”雙城記、“戲劇秀場(chǎng)”互動(dòng)體驗(yàn)、“這里有戲”戲劇課堂等11個(gè)板塊，匯聚傳統(tǒng)的手藝、精湛的才藝、可口的美食、古老的傳承，呈現(xiàn)鄉(xiāng)愁的滋味、城市的記憶，讓市民游客盡覽運(yùn)河盛景，共享運(yùn)河風(fēng)華。

甘露餅制作技藝是安徽省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。甘露餅以其“色香味形俱佳，風(fēng)味獨(dú)特”等特點(diǎn)，在1979年安徽省糕點(diǎn)展銷大會(huì)上獲得“安徽省優(yōu)質(zhì)名細(xì)糕點(diǎn)”的殊榮；在1982年全國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)評(píng)比會(huì)上又被評(píng)為“全國(guó)優(yōu)質(zhì)名細(xì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)”，1988年首屆中國(guó)食品博覽會(huì)授予銅獎(jiǎng)，一時(shí)聲譽(yù)大振，聞名遐邇。

甘露餅自清代始成為朝廷貢品。相傳清道光年間，戴蘭芬中狀元之后，為感謝皇恩，便將家鄉(xiāng)特產(chǎn)“龍崗雪餃”帶入宮廷，進(jìn)貢皇上品嘗。皇上品嘗后，覺得酥脆香甜、油而不膩、入口即化、味美可口，如得甘露，且色、味、形俱佳，很是贊賞，賜名“甘露餅”。從此“甘露餅”因成為“皇家貢品”而身價(jià)百倍，無論達(dá)官貴人或往來商旅無不爭(zhēng)相購(gòu)買，以饋贈(zèng)親友，款待嘉賓。